大福かふぇずんだレシピ　おせち

ずんだレシピ　おせちのINDEX

おうちでおせち　豚の角煮　レシピだよ　＆　今年もありがと～（2010.12.31）
おうちでおせち　たたきゴボウ　レシピだよ（2010.12.30）
おうちでおせち　黒豆　レシピだよ～（2010.12.29）
おうちでおせち　栗きんとん　レシピだよ～（2010.12.28）
おうちでおせち　田作り　レシピだよ～（2010.12.27）

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2010.12.31 Fri

おうちでおせち　豚の角煮　レシピだよ　＆　今年もありがと～

いつも、大福かふぇへの

ご来店ありがとうございます。

おうちでおせち　豚の角煮

材料

豚バラかたまり肉・・・・・・・・・・・・・１ｋｇ

Ａ
顆粒だしの素・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ５
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
料理酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ５
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３

圧力鍋に豚のかたまり肉と、肉が浸る以上の水と分量外の料理酒を加えてふたをして
火にかけ、圧力がかかってから、２０分ほど圧力をかけ
２０分したら、火を止めて一気に圧力を抜いて急冷します。

煮汁を捨て、肉を取り出し食べやすい大きさに切っていきます。

切った、お肉を圧力鍋に入れ水５００ｃｃ、Ａの材料を加えて
鍋のふたをして火にかけ、圧力がかかってから、３０分圧力をかけ
火を止め、自然に圧力が抜けるのをまって圧力が抜けたら完成です。

冷蔵庫で１週間ほどＯＫです。
食べる際には、温めなおしてお召し上がりください。
とろ～り、角煮はいかがですか～。

みなさま～、今年も大変お世話になりました。
仲良くしてくださって、本当にありがとうございます。

２０１１年も、仲良くしてくださいね～。

で、ずんだの来年の目標です・・・・。
内転筋エクササイザーなるものを購入しました・・・。
これで、体力作りをしたいと思います。
体力なし子なもんで・・・・。
３日坊主にならないことを、願ってやって下さいまし。

今日も読んでくださってありがとうございました。

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2010.12.30 Thu

おうちでおせち　たたきゴボウ　レシピだよ

いつも、大福かふぇへの

ご来店ありがとうございます。

おうちでおせち　たたきゴボウ

材料　

ゴボウ・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ～１７０ｇ

Ａ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・１つまみ
顆粒だしの素・・・・・・・・・・・・小さじ１

Ｂ
すりゴマ・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
お酢・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・１つまみ

ゴボウは皮をこそげ落として、４ｃｍほどの長さに切り
５分ほど水につけます。

Ｂの調味料はボールにすべて一緒にして混ぜ合わせておきます。

鍋にゴボウ、５００ｃｃくらいの水、分量外のお酢小さじ１を入れて火にかけ
沸騰してから１０分ほど煮ます。

１０分煮たら、お湯を捨ててゴボウを取り出して
めん棒などでたたきます。

たたいた、ゴボウを縦に６等分位に切ります。

ゴボウ、水２００ｃｃ、Ａの材料を入れて火にかけます。
煮汁がなくなるまで煮ます。

煮汁がなくなったら、火をとめ粗熱をとり。

混ぜ合わせておいた、Ｂの調味料の中にゴボウを入れて混ぜ合わせたら完成です。

保存容器などに入れて、冷めたら冷蔵庫で保存で
１週間ほどＯＫです。

『ふふ、かふぇですよぉぉぉぉぉ～ん。』

『サービスショットなんですよぉぉぉぉぉぉぉ～。』

かふぇたん・・・・・、女の子じゃないんだからサービスショットって・・・。

今日も読んでくださってありがとうございました。

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2010.12.29 Wed

おうちでおせち　黒豆　レシピだよ～

いつも、大福かふぇへの

ご来店ありがとうございます。

おうちでおせち　黒豆

材料

黒豆・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一つまみ

黒豆は洗って、
６００ｃｃの水と、砂糖、醤油、塩を入れて混ぜ
７～８時間ほど水につけます。

７～８時間ほどつけたた、圧力鍋にすべてを入れて
落し蓋をして、圧力がかかってから２０分ほど圧力をかけます。
で、自然放置で圧力が抜けたら完成です。

タッパーなどの保存容器に入れて、冷めたら冷蔵庫へ～。
２週間ほど保存が可能です。

珍しい写真が撮れましたよ～。
あざらし、かふぇたんの耳がぴっーんと立ってました。

で、大福さんはストーブの前でぬくぬく中です。

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2010.12.28 Tue

おうちでおせち　栗きんとん　レシピだよ～

いつも、大福かふぇへの

ご来店ありがとうございます。

おうちでおせち　栗きんとん

材料

栗の甘露煮・・・・・・・・・・・・・・・固形１５０ｇ
サツマイモ・・・・・・・・・・・・・・・皮つきで４００ｇ～４５０ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
甘露煮シロップ・・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２つまみほど
熱湯・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ

サツマイモは皮をむいて、半月切りにして
７～８時間ほど水につけてあく抜きをします。

あく抜きをした、サツマイモを柔らかくなるまで茹でます。

柔らかくなったら、お湯を切って。
サツマイモをマッシュします。

マッシュしたサツマイモに熱湯、砂糖、みりんをいれて火にかけて煮詰めていきます。

写真の様にとろ～とするところまで煮詰めます。
固くなりすぎないように気を付けてください。

最後に、甘露煮と塩を加えて甘露煮に火がとおったら完成です。

タッパーなどの保存容器に入れて、
冷めたら冷蔵庫で保存で２週間ほど持ちます。

いや～、クリスマスのイベントが終わったと思ったら
今年も、今日をいれて４日しかないですね～。
みなさま、新年を迎える準備は進んでますかぁ～。
ずんだは・・・・・・・・・・・、ノーコメントで。

大福さんは、またまた
渋～いお顔で遠くを眺めております。

その横でかふぇたんは・・・・・・・・・・・。
こんな感じでございます。

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2010.12.27 Mon

おうちでおせち　田作り　レシピだよ～

いつも、大福かふぇへの

ご来店ありがとうございます。

おうちでおせち　田作り

材料

田作り（ごまめ）・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
白いりごま・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

絡めダレ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１と二分の一
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
顆粒だしの素・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２つまみほど

フライパンを弱火にかけてごまめをから入りします。
焦げないように、香ばしいかおりが出てくるまで、約５分ほど。
から入りしたら、いったんフライパンから取り出します。

フライパンに絡めダレの材料を入れ、火にかけ煮詰めます。
だんだんと、気泡がでてきます。

その、気泡の粒が大きくなってきたら
取り出しておいた、ごまめと白ごまを加えて
火からおろして、よく絡め合わせたら完成です。

タッパーなどの、密封容器に入れて完全に冷めたら冷蔵庫で保存。
２週間ほど持ちますので、今から作って冷蔵庫で保存で元旦にいただけますよ。

２ワンさん、何がきになるのかしらね～。

『あるじがおやつ食ってるんだぞぉ～。』

ふふ、渋いお顔ね～。

で、かふぇたんも大福の影から渋いお顔中～。

で、昨日の晩ごはんは。
ビンチョウマグロがお安かったので。
お寿司を握ってみました。

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ようこそ

名前・・・・・・・・大福
性別・・・・・・・・♂
犬種・・・・・・・チワワ（スムースコート）
誕生日・・・・・・2007.08.30（４歳）
性格・・・・・・・びびり屋さん
好きなこと・・・・食べること
嫌いなこと・・・・掃除機、シャンプー
生まれた所・・・・栃木県
肩書き・・・・・・大福ようひんてん
　　　　　　　　　　モデル兼社長

名前・・・・・・かふぇ
性別・・・・・・♂
犬種・・・・・・チワワ（スムースコート）
誕生日・・・・・2009.04.27（３歳）
性格・・・・・・怖い物知らず
　　　　　　　　天然ちゃん
好きなこと・・・食べること
嫌いなこと・・・シャンプー、掃除機
生まれた所・・・福岡県
肩書き・・・・・大福の弟
　　　　　　　　大福ようひんてん
　　　　　　　モデル兼平社員
病歴・・・・・・
2009.12月
膝蓋骨内包脱臼と診断される。
2011.02.25
痙攣発作を起こして入院。
2011.03.12
2回目の発作を起こして入院。

＊ブログ内の大福、かふぇ（チワワ）の会話は飼い主の妄想です・・・（笑）。